Na druhej strane má losos bohatšiu a výraznejšiu chuť. Má vysoký obsah tuku, vďaka čomu je mäsitejšia a chutnejšia ako tilapia. Losos má tiež výraznú ružovú alebo oranžovú farbu. Je to cenená ryba pre svoju chuť, textúru a nutričnú hodnotu.
Celkovo majú tilapia a losos odlišné chuťové profily. Tilapia je známa svojou jemnou a jemnou chuťou, zatiaľ čo losos je cenený pre svoju bohatú a aromatickú dužinu.