Varenie čerstvého pstruha doma:
Tu je niekoľko populárnych spôsobov varenia čerstvého pstruha spolu s tipmi na chlieb:
1. Panvica:
* prep: Potujte pstruh suchý papierovými utierkami. Domory so soľou, korením a akýmikoľvek požadovanými bylinkami (príkry, tymián, petržlen).
* varenie: Zahrejte pokvapkanie olivového oleja na liatinovej panvici na stredne vysokej teplote. Opatrne vložte pstruh do panvice, pokožka dole. Varte 3-4 minúty alebo kým pokožka nie je chrumkavá a zlatohnedá. Vyklopte pstruh a varte ďalších 2-3 minúty.
* Breading: Pstruh na múku vynevajte, potom sa ponorte do rozbitého vajíčka a nakoniec natiahnite strúhanku pred panvicou.
2. Pečené:
* prep: Predhrievajte rúru na 400 ° F (200 ° C). Položte pstruh na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Dávajte soľou, korením a akýmikoľvek požadovanými bylinkami.
* varenie: Pečieme 12-15 minút, alebo kým sa mäso neuvarí a vločky ľahko s vidličkou.
* Breading: Pred pečením do chrumkavej kôry natiahnite pstruhovú strúhanku.
3. Grilované:
* prep: Predhrievajte gril na stredné teplo. Ľahko olejme mriežky grilu. Odchutíme pstruha soľou, korením a akýmikoľvek požadovanými bylinkami.
* varenie: Položte pstruh na gril, stranu pokožky nadol. Varte 3-4 minúty alebo kým pokožka nie je chrumkavá a zlatohnedá. Vyklopte pstruh a varte ďalších 2-3 minúty.
* Breading: Pred grilovaním môžete pstruha chrániť, ale nemusí byť tak chrumkavý ako panvica alebo pečenie.
4. Pošírované:
* prep: Prineste hrniec vody do varu. Pridajte niekoľko plátkov citróna, bobkových listov a korenia. Odchutíme pstruha soľou.
* varenie: Jemne vložte pstruh do dusiacej vody. Varte 5-8 minút alebo kým sa mäso neuvarí.
* Breading: Pytliactvo sa zvyčajne nerobí s chlebom, pretože by spadlo vo vode.
Tipy na chlieb:
* múka: Používajte všestrannú múku na ľahké chlieb.
* Prajem vajcia: Porazte vajíčko s striekaním mlieka alebo vody pre dobré väzbové činidlo.
* strúhanka: Vyberte si svoj obľúbený typ:Panko pre chrumkavú kôru, taliansku strúhanku pre miernejšiu príchuť alebo obyčajné strúhanky.
* Seasoning: Pridajte do strúhanky korenie, ako je cesnakový prášok, paprika alebo kajenské korenie.
Tipy na varenie:
* skontrolujte doneness: Mäso uvareného pstruha by malo byť nepriehľadné a vločka ľahko s vidličkou.
* slúži: Podávajte pstruh s citrónovými klinmi, čerstvými bylinkami a stranou zemiakovej kaše, ryžou alebo šalátom.
Vychutnajte si čerstvo uvarený pstruh!