Skýti boli kočovní pastieri, ktorí sa vo veľkej miere spoliehali na svoje stáda koní, dobytka, oviec a kôz ako potravu. Hnali tieto zvieratá cez rozsiahle euroázijské stepi a ich mäso konzumovali čerstvé aj sušené. Niektoré z najčastejšie konzumovaných druhov mäsa zahŕňajú:
* Konské mäso:Konské mäso bolo základom skýtskej stravy a považovalo sa za pochúťku.
* Hovädzie mäso:Hovädzie mäso sa tiež bežne konzumovalo a často sa z neho pripravovali dusené mäso a polievky.
* Baranie mäso:Baranina z oviec bola ďalším dôležitým zdrojom mäsa a často sa pražila alebo grilovala.
* Kozie mäso:Kozie mäso sa tiež konzumovalo a často sa používalo na dusené mäso a polievky.
Mliečne výrobky:
Skýti tiež konzumovali rôzne mliečne výrobky vrátane mlieka, syrov a jogurtov. Boli vyrobené z mlieka ich kráv, oviec a kôz. Mlieko sa často pilo čerstvé, zatiaľ čo syr a jogurt sa používali ako občerstvenie alebo ako prísada do iných jedál.
Zrná:
Skýti pestovali rôzne obilniny, ako pšenicu, jačmeň a proso, z ktorých si pripravovali chlieb, kašu a iné jedlá. Chlieb bol základnou potravinou a často sa jedol s mäsom, zeleninou a mliečnymi výrobkami.
Zelenina:
Skýti konzumovali aj rôzne druhy zeleniny, ako je cibuľa, cesnak, mrkva a repa. Tieto sa často pestovali v malých záhradkách v blízkosti ich osád a používali sa na dusené mäso, polievky a šaláty.
Ovocie:
Skýti konzumovali ovocie ako jablká, hrušky a hrozno, ktoré zbierali z divých rastlín alebo pestovali v malých záhradkách. Ovocie sa často konzumovalo čerstvé alebo sušené na neskoršiu konzumáciu.
Ryby:
Skýti, ktorí žili v blízkosti riek a jazier, tiež konzumovali ryby, ktoré chytali pomocou sietí a oštepov. Ryby sa často jedli čerstvé alebo sa sušili a údili kvôli konzervácii.
Bylinky a koreniny:
Skýti používali na dochucovanie jedla rôzne bylinky a koreniny, napríklad tymian, rozmarín, mätu a koriander. Tie sa často pestovali v malých záhradkách v blízkosti ich sídlisk.