Bravčovú škrupinu môžeme jednoducho uvariť a podávať s chlebovou plnkou alebo ju môžeme podusiť s cibuľou a podávať ako hlavné jedlo.
Čo je to šklbanie ošípaných?
Prasacia škrupina je jedlé vnútorné orgány ošípanej. Týka sa srdca, pľúc, pečene, sleziny a niekedy aj obličiek, priedušnice a pažeráka a príležitostne aj tenkého čreva. Šklbanie z mladých zvierat, ako je teľacie mäso, sa niekedy nazývajú sladké pečivo.