Ktoré zviera sú vo všeobecnosti krátke rebrá?

Krátke rebrá sa zvyčajne získavajú od hovädzieho dobytka, aj keď niekedy môžu pochádzať z bravčového mäsa alebo dokonca z jahniat. Hovädzie krátke rebrá sa zvyčajne berú z dolnej časti rebrovej klietky, medzi skľučovadlom a hrudníkom, a pri správnom varení sú známe svojou bohatou chuťou a citlivosťou.