Grilovanie rýb je zdravý a chutný spôsob, ako ich variť. Prírodné oleje v rybách pomáhajú udržiavať vlhké a svieže a značky grilu dodávajú pekný dotyk dymovosti. Tento recept na grilované ryby s čiernou fazuľou salsou je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé letné jedlo.
ingrediencie:
* 1 libra rybích filé (ako je losos, tilapia alebo treska)
* 1 lyžica olivového oleja
* 1/2 čajovej lyžičky soli
* 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
* 1 šálka čiernych fazule, opláchnuté a vypustené
* 1/2 šálky nasekanej cibule
* 1/2 šálky nasekaných paradajok
* 1/2 šálky nasekaného koriandra
* 1/4 šálky limetkovej šťavy
* 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
* 1/4 čajovej lyžičky vločiek červeného korenia
* Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
1. Predhrejte svoj gril na stredne vysokú teplotu.
2. Rybie filé natrite olivovým olejom a ochutnajte ich soľou a korením.
3. Rybie filé na 3-4 minúty na stranu, alebo kým nie sú uvarené.
4. Vo veľkej mise skombinujte čierne fazule, cibuľu, paradajky, koriander, limetkovú šťavu, mletú rascu a vločky červeného korenia.
5. Salsu ochutte soľou a korením podľa chuti.
6. Podávajte grilované rybie filé s čiernou fazuľou salsou.
Tipy:
* Aby ste zabránili prilepeniu rýb do grilu, pred varením jemne mastnte mriežku grilu olivovým olejom.
* Ak nemáte gril, môžete tiež brúsiť rybie filé. Ak to chcete urobiť, predhrejte svoju rúru, aby ste si vzhrívali a položte rybie filé na plech na pečenie lemovanú pergamenovým papierom. Ryby brzdte 3-4 minúty na stranu alebo kým sa nebudú uvarení.
* Tento recept sa dá ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, aby sa nakŕmil väčší dav.
* Grilované ryby sú skvelým zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vitamínov a minerálov. Užite si to ako súčasť zdravej výživy!