Aký je vplyv mydla na olej?

Molekuly mydla majú dve časti:hydrofilnú (vodu milujúcu) „hlavu“ a hydrofóbnu (vodu nenávidiacu) „chvost“. Keď sa do vody pridá mydlo, molekuly mydla sa rozptýlia vo vode, pričom hydrofilné hlavy smerujú von a hydrofóbne chvosty smerujú dovnútra. Vznikne to, čo sa nazýva micela.

Keď sa do vody pridá olej, hydrofóbne chvosty molekúl mydla sú priťahované k molekulám oleja, zatiaľ čo hydrofilné hlavy zostávajú vo vode. To spôsobí, že kvapôčky oleja sú obklopené vrstvou molekúl mydla, čo bráni ich splynutiu do väčších kvapôčok. Mydlo tak pomáha odstraňovať olej z povrchov.

Okrem toho molekuly mydla môžu tiež rozložiť väzby medzi molekulami oleja a inými povrchmi, ako je koža alebo tkanina. To je dôvod, prečo je mydlo účinné pri odstraňovaní mastnoty a nečistôt z povrchov.