Z prostredia:
* Plastové zvyšky: Toto je rastúci problém v oceánoch na celom svete a losos môže požičať plastové častice. Môže to byť nebezpečenstvo pre ryby a tiež potenciálne kontaminovať mäso.
* piesok a štrk: Ak sa losos chytí v oblastiach s piesočnatými dnami alebo ak sa s nimi počas spracovania zaobchádza zhruba, piesok a štrk sa môžu zmiešať s mäsom.
* paraziti: Niektoré parazity, napríklad Anisakis, sa nachádzajú v losose a môžu spôsobiť chorobu, ak sú konzumované surové alebo nedostatočne tepelné. Sú to technicky biologické kontaminanty, ale môžu sa považovať za fyzické kvôli svojej viditeľnej povahe.
Zo spracovania:
* kosti: Lososové kosti, najmä menšie kosti, môžu niekedy zostať na filéch aj po spracovaní.
* váhy: Váhy sa niekedy môžu oddeliť a zostať na filéch, najmä ak sa ryby pred spracovaním riadne zmenili.
* kovové fragmenty: Počas spracovania je možné zaviesť kovové fragmenty, napríklad ak kovové vybavenie nie je správne udržiavané.
Je dôležité poznamenať, že prítomnosť týchto kontaminantov nemusí byť nevyhnutne znakom zlej kvality alebo bezpečnosti . Pred prípravou, aby sa zaistilo, že nie sú prítomné žiadne zahraničné predmety, je však vždy najlepšie skontrolovať svojho lososa.
Je tiež dôležité pamätať na to, že väčšina lososov predávaná v supermarketoch a reštauráciách je komerčne chytená a spracovaná . To znamená, že prešlo prísnymi opatreniami na kontrolu kvality, aby sa minimalizovalo riziko kontaminácie.