Tu je dôvod:
* Dravé ryby ako žraloky a mečúce akumulujú ortuť: Sedia na vrchole potravinového reťazca a konzumujú ďalšie ryby, ktoré už nazhromaždili ortuť vo svojich telách. To znamená, že majú oveľa vyššiu koncentráciu ortuti ako menšie ryby nižšie v potravinovom reťazci.
* ortuť je neurotoxín: Môže poškodiť nervový systém, najmä pri vývoji plodov a malých detí.
* Metylmercury je obzvlášť nebezpečný: Toto je organická forma ortuti a telo ju ľahko vstrebáva.
Je dôležité si uvedomiť:
* Nie všetky žraloky a mečúce sú rovnako kontaminované: Úroveň ortuti sa môže líšiť v závislosti od druhu, veku a miesta, kde boli chytené ryby.
* Menšie ryby majú všeobecne nižšie hladiny ortuti: Ak máte obavy o ortuť, vyberte si menšie druhy rýb, ako je tuniak alebo losos.
* Obmedzte svoj príjem žralokov a mečiarov: FDA a EPA odporúčajú obmedziť konzumáciu týchto rýb, najmä pre tehotné ženy, matky dojčiaceho dojčenia a malé deti.
Ak máte obavy z otravy ortuti, porozprávajte sa so svojím lekárom.