Čo môže Salmonella urobiť?

Salmonella baktérie môžu spôsobiť formu otravy potravinami známej ako salmonelóza. Príznaky salmonelózy sa môžu pohybovať od miernych po závažné a môžu zahŕňať:

- hnačka

- Horúčka

- brušné kŕče

- nevoľnosť a zvracanie

- Chlady

- bolesť hlavy

- bolesti svalov

V závažných prípadoch môže Salmonella viesť k dehydratácii a hospitalizácii.

Salmonella sa môže prenášať požitím kontaminovanej potravy alebo vody. Potraviny, ktoré sú bežne spojené so salmonelou, zahŕňajú:

- surová alebo podvarená hydina

- Surové alebo nedostatočne uvarené vajcia

- Nepasterizované mlieko

- Kontaminované mäso, morské plody alebo zelenina

Aby sa zabránilo otravám jedlom Salmonella, je dôležité:

- Dôkladne varte hydinu, mäso a morské plody

- Vyhýbajte sa konzumácii surových vajíčok

- pred jedlom dôkladne umyte ovocie a zeleninu

- Pasterizujte mlieko a mliečne výrobky

- Precvičte si dobrú hygienu vrátane často umývania rúk a vyhýbania sa krížovej kontaminácii potravín