* bolo správne uvarené na vnútornú teplotu 63 ° C). To zabíja všetky škodlivé baktérie.
* Po varení bolo okamžite chladené. V ideálnom prípade, do dvoch hodín, ale do štyroch hodín, ak sa udržiava horúco (nad 140 ° F alebo 60 ° C).
* Nezobrazuje sa žiadne známky kazenia. Zahŕňa to vôňu, slizkú textúru alebo sfarbenie.
Je však potrebné mať na pamäti niekoľko vecí:
* Smrtený losos môže byť pre niektorých menej príťažlivý. Jeho textúra sa môže meniť a nemusí chutiť tak dobre ako teplá.
* Studený losos môže byť trochu ťažšie stráviť. Je to preto, že teplota studeného môže spomaliť proces trávenia.
Ak si nie ste istí bezpečnosťou svojho lososa, vždy je najlepšie sa mýliť na boku opatrnosti a vyhodiť ho preč.
Ak chcete maximalizovať potešenie z chladného lososa, môžete:
* Pridajte svieži omáčku alebo polevu.
* Podávame na lôžku šalátu alebo s inými studenými prísadami.
* Nechajte ju pred jedlom trochu na izbovú teplotu.
V konečnom dôsledku je to, či jete, alebo nie, chladný losos je osobnou preferenciou. Nezabudnite sa riadiť pokynmi pre bezpečnosť potravín, aby ste sa uistili, že je bezpečné jesť.