Kto je Matka úhora?

Matka úhora je termín, ktorý sa vzťahuje na najväčšiu a najstaršiu európsku úhora. Predpokladá sa, že všetky európske úhory pochádzajú z jediného neresenia v Sargasso more, ktoré sa nachádza uprostred Atlantického oceánu. Úrod matky môže dorásť až 1,5 metra a vážiť viac ako 20 kilogramov. Zvyčajne je olivová zelená farba so žltým bruchom a má dlhé štíhle telo. Matka úhora migruje z Sargasso more do Európy do Tarpware a potom zomrie po neresení.