Buffalo boli základným zdrojom potravín pre kmene Plains ďalej na západ, ktorý nasledoval stáda a spoliehal sa na ne kvôli prežitiu.
Jedia indiáni Muscogee Buffalo?
Národ Muscogee (Creek) historicky nejedol Buffalo. Je to preto, že boli predovšetkým poľnohospodárskymi ľuďmi žijúcimi v juhovýchodných Spojených štátoch, v regióne, v ktorom neboli Buffalo domorodé. Ich strava pozostávala z kukurice, fazule, tekvice a iných plodín, ktoré kultivovali, ako aj divoké hry ako jelene, králik a Turecko.