Táto škola, známa ako école véérinaire de Lyon , zohrala rozhodujúcu úlohu pri zakladaní veterinárnej medicíny ako formálnej disciplíny a vydláždila pôdu pre rozvoj veterinárnych nemocníc po celom svete.
Je dôležité poznamenať, že pred založením veterinárnych škôl boli starostlivosť o zvieratá často poskytované kováčmi, farmi a ďalšími jednotlivcami s obmedzenými veterinárnymi znalosťami. Vytvorenie École Vétórie de Lyon znamenalo výrazný posun smerom k profesionalizovanej starostlivosti o zvieratá.