Kulinárske použitie:
* steaky: Buffalo steaky sú známe svojou bohatou chuťou a jemnou textúrou.
* mleté mäso: Buffalo Mleté mäso sa dá použiť v rôznych jedlách vrátane hamburgerov, tacos, chilli a mäsových guličiek.
* pečené: Buffalo Roast je obľúbenou voľbou pre sviatočné jedlá.
* Jerky: Buffalo Jerky je vynikajúce a prenosné občerstvenie.
* polievka a dusené: Mäso Buffalo dodáva polievkami a duseným mäsom výdatnú chuť.
* klobásy: Buffalo Sausage je svieža alternatíva k tradičnej bravčovej klobáse.
Ostatné použitia:
* Tradičná medicína: V niektorých domorodých kultúrach sa v tradičnej medicíne používa Buffalo Mass.
* oblečenie a koža: Buffalo Skry sa používajú po stáročia na výrobu oblečenia, obuvi a iného koženého tovaru.
Výživné výhody:
Buffalo mäso je dobrým zdrojom bielkovín, železa a ďalších základných živín. Je nižšia v tukoch a kalóriách ako hovädzie mäso.
Udržateľnosť:
Buffalo sú udržateľným zdrojom mäsa. Sú to pasenie zvierat, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie trávnych porastov.
Poznámka:
Termín „Buffalo“ môže byť mätúci, pretože sa niekedy používa na označenie amerického bizóna. Buffalo je však správny termín pre ázijské vodné byvoly, čo je iný druh.