Nesprávna príprava šupky: Nedostatočné namáčanie kukuričných šupiek ich môže prinútiť krehkých a náchylných k trhaniu. Uistite sa, že šupky sú dôkladne namočené v teplej vode najmenej 30 minút, aby ich zmäkli.
Prebytočné náplň cesto: Preplnené tamale môžu spôsobiť, že sa pri naparovaní praskajú, čo vedie k tomu, že sa cesto drží šupiny. Na zabránenie tomuto problému použite správne množstvo cesta pre každý tamale.
Nesprávna skladacia technika: Ak tamale nie sú správne zložené, výplň sa môže počas naparovania vyliať. Uistite sa, že šupky pevne a bezpečne zložia a zaistite, aby sa hrany správne prekrývali, aby ste zabránili úniku.
Vysoké teplo: Naparovanie tamale na vysokej teplote môže spôsobiť, že sa cesto drží na šupky. Použite miernu teplotu, aby ste zaistili rovnomerné varenie bez prevarenia tamale.
Tamale Cooler príliš suchý: Po naparovaní vložte tamale do tamale chladiča alebo zakrytej nádoby, aby boli vlhké a zabránili im vyschnutie. Suchý tamale chladič môže spôsobiť prilepenie šupiek.
Skúste použiť pergamenový papier: Ak sa tamale stále držia šupiek, môžete skúsiť obloženie parníka pergamenovým papierom. To môže pomôcť zabrániť tomu, aby sa tamale prilepili na samotný parník a navzájom.
Tu je niekoľko ďalších tipov, ktoré vám pomôžu zabrániť tomu, aby sa tamale prilepili na kukuričné šupky:
- Používajte čerstvé kukuričné šupky:Čerstvé šupky sú podriadené a menej pravdepodobné.
- Pri skladaní prekrývajte kukuričné šupky:Pomôže to zabrániť tomu, aby tamale unikli a prilepili sa.
- Naparujte tamale za správny čas:Prevarené tamale sa s väčšou pravdepodobnosťou držia.
- Nechajte Tamales mierne vychladnúť pred ich odstránením z parníka:Pomôže im to nastaviť a držať ich tvar.
S týmito tipmi by ste mali byť schopní vyrobiť dokonalé tamale, ktoré sa nelepia kukuričnou šupkou!