Aké sú rôzne typy kaviáru?

Kaviár, luxusná pochúťka pozostávajúca zo solených a vyliečených rybích vajíčok, dodáva rôzne typy, z ktorých každá je známa svojimi zreteľnými príchuťami, textúrami a pôvodmi. Tu je niekoľko významných typov kaviáru:

1. Kaviár Beluga:

- Pôvod:Belluga Sturgeon (Huso Huso), nájdený v Kaspickom mori.

- Farba:tmavošedá až čierna.

- Chuť:bohatá, maslová a mimoriadne hladká.

- Rarita:Beluga Sturgeon je kriticky ohrozená, vďaka čomu je jeho kaviár jedným z najvzácnejších a najdrahších.

2. Osetra kaviár:

- Pôvod:Osetra Sturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), nájdený v kaspickom a čiernom mori.

- Farba:zlatohnedá až tmavá jantárová.

- Chuť:zložitá a orechová, s drsným podtónom.

- Rarita:menej zriedkavá ako kaviár Beluga, ale stále vysoko cenený.

3. Sevruga Caviar:

- Pôvod:Sevruga Sturgeon (Acipenser Stellatus), ktorý sa nachádza v kaspickom a čiernom mori.

- Farba:svetlo šedá až tmavo šedá.

- Príchuť:mierne, mierne štrbina a čistá chuť.

- Rarita:Viac hojnosť ako kaviár Beluga a Osetra, vďaka čomu je relatívne dostupnejšia.

4. Sterlet Caviar:

- Pôvod:Sterlet Sturgeon (Acipenser Ruthenus), ktorý sa nachádza v kaspickom, čiernom a rodinnom mori.

- Farba:svetlo hnedá až tmavo hnedá.

- Chuť:jemná, čerstvá a mierne orechová s náznakom sladkosti.

- Rarita:Sterlet Sturgeon je chránený kvôli svojej klesajúcej populácii, vďaka čomu je jeho kaviár pomerne obmedzený.

5. Kaluga kaviár:

- Pôvod:Kaluga Sturgeon (Huso Dauricus), ktorý sa nachádza v povodí rieky Amur v Číne a Rusku.

- Farba:tmavošedá alebo čierna podobná kaviáru Beluga.

- Chuť:bohatá, maslová a mierne krémová s jemnou svižnou dochuťou.

- Rarita:K dispozícii je poľnohospodársky kaviár Kaluga, čím sa znižuje tlak na divoké populácie.

6. American Paddlefish Caviar:

- Pôvod:American Paddlefish (Polyodon Spathula), ktorá sa nachádza v povodí rieky Mississippi v Spojených štátoch.

- Farba:zlatohnedá alebo jantárová.

- Chuť:Mierne a mierne dymové s jemnými bleskami.

- Rarita:American Paddlefish Caviar sa vyrába v obmedzenom množstve, čo je celkom exkluzívne.

7. kaviár bielychfish:

- Pôvod:Rôzne druhy bielych rúrok, ako napríklad jazero Whitefish (Coregonus Clupeaformis) a Cisco (Coregonus Artedi), nájdené v severoamerických jazerách.

- Farba:svetlo oranžová alebo krémová žltá.

- Príchuť:mierne, jemne sladké a menej slané v porovnaní s kaviárom.

- Rarita:Bežne dostupná a dostupnejšia v porovnaní s kaviárom Sturgeon.

8. kaviár z hrudiek:

- Pôvod:hrudky (Cyclopterus Lumpus), nachádzajúci sa v severnom Atlantiku.

- Farba:svetlo šedá alebo hnedá, zafarbená na napodobňovanie kaviára Sturgeona.

- Príchuť:Mierny a mierne zdĺhavý, často používaný ako alternatíva pre Sturgeon kaviár, často používaná.

- Rarita:Všeobecne dostupná a lacnejšia v porovnaní s kaviárom Sturgeon.

Každý typ kaviáru ponúka jedinečné príchute a textúry, vďaka čomu sú veľmi vyhľadávané pochúťky, ktoré sa tešili celosvetovo pre svoj vynikajúci vkus a luxusný stav.