Aký typ mikroorganizmu je zodpovedný za Salmonella?

Salmonella je rod tyčových gramnegatívnych baktérií v tvare tyče. Sú to fakultatívne anaeróby, čo znamená, že môžu rásť v prítomnosti aj v neprítomnosti kyslíka. Salmonella sú pohyblivé, čo znamená, že sa môžu pohybovať a majú bičíky, ktoré sú dlhé, bičové štruktúry, ktoré im pomáhajú pohybovať sa.

Salmonella sa nachádza v čreve zvierat vrátane ľudí a prenášajú sa požitím kontaminovaného potravy alebo vody. Salmonella môže spôsobiť rôzne choroby, vrátane otravy potravinami, týfusu a paratypovej horúčky.

Salmonella je typ baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Nachádza sa v surovom mäse, hydine, vajciach a nepasterizovanom mlieku. Salmonella sa nachádza aj na povrchoch, ktoré prišli do kontaktu s týmito potravinami.

Príznaky otravy salmonelou zahŕňajú:

* Hnačka

* Horúčka

* Brušné kŕče

* Nevoľnosť

* Zvracanie

* Bolesť hlavy

* Bolí sa svaly

Otrava Salmonella sa zvyčajne vyrieši v priebehu niekoľkých dní, ale u niektorých ľudí, ako sú malé deti, starší ľudia, a ľudia so oslabenými imunitnými systémami, môže byť vážnejšia.

Aby sa zabránilo otravám salmonelou, je dôležité dôkladne variť mäso a hydinu, pred ich konzumáciou ovocie a zeleniny umyte ovocie a zeleninu a vyhýbajú sa konzumácii surového mlieka. Je tiež dôležité čistiť povrchy, ktoré prišli do styku so surovým mäsom, hydinou alebo vajcami.