Čo je halibut?

Halibut je typ plochích nachádzajúcich sa v severných oceánoch vrátane Atlantiku a Tichého oceánu. Sú medzi najväčšími plochými farbami, pričom niektoré druhy rastú až do 8 stôp a vážia viac ako 500 libier. Halibut má oválne telo s plochou, širokou hlavou a jedinou dlhou chrbtovou plutvou, ktorá sa rozširuje po celej dĺžke chrbta. Ich sfarbenie sa môže líšiť v závislosti od druhu, ale zvyčajne sú hnedé alebo olivové zelené na hornej strane a biele na spodnej strane.

Halibut sú predátory a živia sa rôznymi rybami, chobotnicami a inými morskými zvieratami. Sú známe svojím miernym, bielym a šupinatým mäsom, vďaka ktorému z nich robí populárnu potravinovú rybu. Halibut sa často podáva grilované, pečené alebo vyprážané a nachádza sa v mnohých reštauráciách s morskými plodmi.

Existuje niekoľko druhov halibuta, vrátane atlantického halibuta (Hippoglossus Hippopoglossus), tichomorského halibuta (Hippoglossus stenolepis) a grónskeho halibut (Reinhardtius HippoglosoSoides). Atlantický halibut sa nachádza v severnom Atlantickom oceáne a je najväčším druhom halibut, zatiaľ čo tichomorský halibut sa nachádza v severnom Tichom oceáne a je tiež veľkým druhom. Grónsky halibut sa nachádza v ľadovom oceáne a je menší v porovnaní s ostatnými druhmi halibutu.