Tu je dôvod:
* TUNA je svalové tkanivo: Tuna je ryba a ryby sa primárne skladajú zo svalového tkaniva, ktoré je bielkovín.
* škrob je uhľohydrát: Škrob je komplexný uhľohydrát nachádzajúci sa v rastlinách, ako sú zrná, zemiaky a fazuľa.
* Ryby neobsahujú škrob: Ryby nemajú rovnaké biologické procesy ako rastliny na výrobu škrobu.
Možno však nájdete škrob v niektorých konzervovaných výrobkoch tuniaka. Toto sa často pridáva ako zahusťovadlo alebo spojivo v procese balenia.