* Okamžitá smrť: Vriaca voda je neuveriteľne horúca (okolo 212 ° F alebo 100 ° C). Ryby sú živé tvory a táto extrémna teplota by spôsobila okamžitú, agonizovanú smrť.
* Metóda varenia: Ryby sa zvyčajne varí pomocou jemnejších metód, ako je naparovanie, pytliactvo alebo vyprážanie. Varovanie by malo za následok tvrdú, prevarenú a nepríjemnú textúru.
* Strata živín: Vysoké teplo varu môže zničiť cenné živiny v rybách.
* Nepríjemná chuť: Vriace ryby zvyčajne vedú k nevýraznej a vodnej chuti.
Namiesto varu vyskúšajte tieto spôsoby varenia rýb:
* naparovanie: Tým sa zachováva vlhkosť a chuť.
* Poaching: Jemné dusenie v tekutine pre jemnú textúru.
* Pany: Spálenie na horúcej panvici pre chrumkavú pokožku a svieži interiér.
* pečenie: Dobrá voľba pre celé ryby alebo filé.
Pamätajte, že vždy zaobchádzajte s rybami rešpektom a uvarte ju spôsobom, ktorý zaisťuje chuť aj etické ošetrenie.