STREA A Cvičenie:
* divoký losos Jedzte rozmanitú stravu krill, kreviet a ďalších malých rýb, ktoré sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty. To im dáva robustnejšiu a zložitejšiu chuť.
* Charmovaný losos sú zvyčajne kŕmené stravou peliet vyrobených z rybej múky, ktorá môže byť menej chutná a obsahuje menej omega-3s. Nedostatok prírodných zdrojov potravín môže ovplyvniť aj textúru chovaného lososa, čo je mäkšie.
* Cvičenie: Divoký losos pláva na veľké vzdialenosti proti prúdom, budovanie svalov a robenie ich tela pevnejšie a sviežejšie. Chovateľný losos, obmedzený na tanky, má na tento druh námahy menšiu príležitosť.
Ďalšie faktory:
* úrovne stresu: Divoký losos je neustále v pohybe a prispôsobuje sa svojmu prostrediu, čo môže ovplyvniť ich chuť. Chovateľný losos, žijúci v kontrolovaných podmienkach, zažíva menší stres.
* Obsah tuku: Divoký losos má zvyčajne vyšší obsah tuku ako chovaný losos, ktorý prispieva k ich bohatšej vkusu.
* podmienky prostredia: Konkrétne prostredie, v ktorom divoký losos žije (rieky, oceány), môže ovplyvniť ich chuť.
Je dôležité si uvedomiť, že:
* Nie všetci divoký losos je vytvorený rovnocenný. Chuť sa môže líšiť v závislosti od druhov, polohy a sezóny.
* Charmovaný losos môže byť vynikajúci. K dispozícii je veľa udržateľne chovaných lososov a technologický pokrok v metódach krmiva a zvyšovania zlepšuje kvalitu a chuť chovného lososa.
V konečnom dôsledku je chuť subjektívna . Niektorí ľudia uprednostňujú intenzívnu príchuť divého lososa, zatiaľ čo iní považujú za poľnohospodárskeho lososa dokonale uspokojivé. Najlepším spôsobom, ako sa rozhodnúť, čo uprednostňujete, je vyskúšať oboje a zistiť, čo vás viac baví.