Coho vs. Sockeye Salmon:Porovnanie
Zatiaľ čo losos Coho a Sockeye sú chutné a výživné, majú zreteľné rozdiely, ktoré ich odlišujú:
vzhľad:
* coho: Striebro s čiernymi škvrnami sa pri neresení rozvíja jasne červené mäso.
* sockeye: Tnavo červená so zelenou hlavou je mäso žiarivou, tmavo červenou ešte pred neresením.
Chuť:
* coho: Bohatá, maslová príchuť s náznakom sladkosti.
* sockeye: Bohatá, intenzívna príchuť s mierne mastnou textúrou.
Obsah tuku:
* coho: Stredne vysoký obsah tuku.
* sockeye: Vyšší obsah tuku ako Coho prispieva k jeho bohatej chuti.
Farba mäsa:
* coho: Oranžová až červená, v závislosti od stravy.
* sockeye: Tmavo červená, takmer vínová.
Habitat:
* coho: Nachádza sa v Tichom oceáne, predovšetkým pozdĺž západného pobrežia Severnej Ameriky.
* sockeye: Nachádza sa v Tichom oceáne a sladkovodných jazerách, známych pre ich dlhú migráciu.
Veľkosť:
* coho: Typicky 2-3 stopy dlhé, vážte 8-15 libier.
* sockeye: Zvyčajne 2-3 stopy dlhé, vážte 5 až 10 libier.
Dostupnosť:
* coho: Všeobecne dostupné celoročné, vrcholové obdobie na jeseň.
* sockeye: Vrchol sezóny v lete sa dostupnosť líši v závislosti od vzorcov polohy a migrácie.
Cena:
* coho: Zvyčajne cenovo dostupnejšie ako Sockeye.
* sockeye: Všeobecne drahšie kvôli vyššiemu obsahu tuku a obmedzenej dostupnosti.
Ďalšie rozdiely:
* coho: Známe svojím silným bojovým duchom, keď boli chytení.
* sockeye: Majte zreteľnú „červenú“ chuť, označovanú ako „červený losos“ na niektorých trhoch.
Na záver:
Coho aj Sockeye Salmon sú chutné a výživné výbery. Coho ponúka miernejšiu, sladšiu chuť, zatiaľ čo Sockeye sa môže pochváliť intenzívnejšou a mastnou chuťou. Výber v konečnom dôsledku závisí od vašich osobných preferencií a od toho, čo hľadáte vo svojom jedle.