Rybolov jazera môže byť komerčný, rekreačný alebo obživa. Komerčný rybolov zberie ryby na predaj, zatiaľ čo rekreačný rybolov je pre šport. Rybárstvo na obživy je za účelom poskytovania potravín rybárom a ich rodinám.
Rybolov jazera sú dôležitými zdrojmi potravín, príjmov a rekreácie. Môžu tiež poskytnúť environmentálne výhody, napríklad zníženie množstva živín vo vode a zlepšenie kvality vody.