1. Žiabre:Rovnako ako väčšina rýb, aj úhory majú žiabre, s ktorým môžu z vody extrahovať kyslík. Ich žiabre sa nachádzajú na oboch stranách hlavy a pokryté poťahmi žiabrov.
2. Dýchanie kože:Úhore majú tiež tenkú a priepustnú pokožku, ktorá im umožňuje absorbovať kyslík priamo z prostredia. Táto charakteristika je obzvlášť rozhodujúca pre určité druhy úhorov, ktoré sú známe, že astetivujú alebo cestujú po zemi, aby dosiahli rôzne vodné útvary. Keď sú z vody, úhory sa pri dýchaní ťažko spoliehajú na svoju pokožku.
3. Úpravy v čreve:Niektoré úhory, najmä druhy, môžu využívať svoj gastrointestinálny trakt na respiračné účely. Udržiavaním vody vo svojich vysoko vaskularizovaných črevách dopĺňajú príjem kyslíka pomocou tejto špecializovanej oblasti. Táto adaptácia im pomáha, zatiaľ čo je zakopaná v bahne alebo pôde, kde je dostupnosť kyslíka obmedzená.
Kombinácia týchto metód dýchania umožňuje prežitie úhorov v rôznych biotopoch a podmienkach