* Karme: Nedostatočne uvarený losos môže obsahovať baktérie, ktoré sa môžu množiť a produkovať toxíny aj po konzervácii. Tieto toxíny môžu spôsobiť vážne otravu jedlom.
* botulizmus: Jedným z najnebezpečnejších rizík je botulizmus, potenciálne smrteľné ochorenie spôsobené baktériami Clostridium Botulinum. Tieto baktérie sa darí v prostredí s nízkym obsahom kyslíka, ako sú konzervované potraviny, a produkuje silný toxín.
* Nedostatok správneho spracovania: Domáce konzervovanie vyžaduje konkrétne postupy, aby sa zabezpečilo, že sa jedlo zahrieva na teplotu dostatočne vysokú na zabitie škodlivých baktérií. Re-Canning nedosahuje túto úroveň bezpečnosti.
Je rozhodujúce dodržiavať správne konzervovacie postupy, aby ste zaistili bezpečnosť vášho jedla.
Ak máte podozrenie, že váš konzervovaný losos nebol správne uvarený, je nevyhnutné, aby ste ho okamžite vyradili . Nesnažte sa ho znova uvažovať alebo znovu nahrať.
Pri riešení ochrany potravín vždy uprednostňuje bezpečnosť.