- Obchody s potravinami: Väčšina veľkých obchodov s potravinami ponúka množstvo čerstvého, mrazeného a konzervovaného aljašského lososa. Pozrite sa na štítok "Divoký aljašský losos", aby ste sa uistili, že dostanete autentického aljašského lososa.
- Rybie trhy: Rybie trhy často ponúkajú širší výber čerstvého a údeného aljašského lososa. Na rybom trhu môžete nájsť aj menej bežné druhy lososa, ako je losos kráľovský, losos sockeye a losos coho.
- Online predajcovia: Mnoho online predajcov predáva aljašského lososa, vrátane špecializovaných predajcov morských plodov a doručovacích služieb s potravinami. Môže to byť výhodná možnosť, ak v blízkosti nemáte rybí trh alebo dobre zásobený obchod s potravinami.
- Miestni rybári alebo rybári: Ak žijete blízko Aljašky alebo navštívite štát, môžete si kúpiť čerstvého aljašského lososa priamo od miestnych rybárov alebo rybárov. Farmárske trhy a komunitou podporovaný rybolov sú tiež skvelými miestami, kde nájdete miestne ulovené aljašské lososy.
Pri výbere aljašského lososa hľadajte nasledujúce údaje o čerstvosti:
- Jasne červená alebo oranžová dužina: Čerstvý losos by mal mať živé, červené alebo oranžové mäso. Vyhnite sa lososovi, ktorý má matnú alebo sivú farbu.
- Pevná textúra: Dužina by mala byť na dotyk pevná a pri jemnom stlačení by mala pružiť. Vyhnite sa lososovi, ktorý je mäkký alebo kašovitý.
- Jasné oči: Čerstvý losos by mal mať jasné a lesklé oči. Vyhnite sa lososom so zakalenými alebo matnými očami.
- Žiadny silný zápach: Čerstvý losos by mal mať miernu vôňu pripomínajúcu oceán. Vyhnite sa lososovi, ktorý zapácha silne rybinou alebo čpavkom.
Dodržiavaním týchto rád si môžete vychutnať lahodného a kvalitného aljašského lososa.