Tu je prehľad úrovní ortuti v Seer Fish:
- Úrad pre potraviny a liečivá v Spojených štátoch (FDA) stanovil usmernenie obmedzenia príjmu rýb s vyššou hladinou ortuti na raz týždenne pre väčšinu dospelých a raz mesačne pre tehotné ženy a malé deti.
- Podľa FDA má Seer Fish priemernú hladinu ortuti 0,412 dielov na milión (ppm). To znamená, že 6-uncová porcia viditeľných rýb by obsahovala asi 0,25 miligramov ortuti.
- Agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) stanovila referenčnú dávku pre metylmercury 0,1 mikrogramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň (μg/kg-bw/deň). To znamená, že dospelý dospelý 150 libier by mohol bezpečne konzumovať asi 15 mikrogramov metylmercury za deň bez toho, aby mal nepriaznivé účinky.
Vzhľadom na tieto usmernenia je niekoľko faktorov, ktoré treba pamätať na spotrebu rýb SEER, je:
- Variácie v úrovniach ortuti:Úrovne ortuti sa môžu líšiť medzi jednotlivými rybami a rôznymi časťami rýb. Väčšie, staršie ryby majú tendenciu akumulovať vyššiu hladinu ortuti v porovnaní s menšími mladšími rybami.
- Frekvencia spotreby:Zatiaľ čo ryby Serer môžu mať miernu úroveň ortuti, je dôležité zvážiť frekvenciu spotreby. Obmedzenie vášho príjmu na raz alebo dvakrát mesačne môže pomôcť znížiť potenciálne riziká spojené s expozíciou ortuti.
- Zdravotné prínosy a riziká:Seer Fish je dobrým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín a ďalších základných živín. Pri výbere výživy by sa však malo zvážiť potenciálne riziká expozície ortuti, najmä u tehotných žien a malých detí.
- Alternatívne výbery rýb:Ak máte obavy z úrovní ortuti, existujú aj ďalšie možnosti rýb, ktoré sú vo všeobecnosti nižšie v ortuti, ako sú losos, sardinky, tilapie a treska.
Vždy je vhodné dodržiavať usmernenia stanovené zdravotníckymi organizáciami a konzultovať so zdravotníckym pracovníkom, ak máte konkrétne obavy alebo zdravotné podmienky, ktoré môžu ovplyvniť vaše výbery morských plodov.