Akumulácia ortuti: Žraloky sú predátormi vrcholov a zaberajú vrchol morského potravinového reťazca, čo vedie k bioakumulácii ortuti v ich tkanivách. Ortuť je toxická látka, ktorá môže spôsobiť neurologické poškodenie, najmä pri rozvoji plodov a malých detí. Spotreba mäsa žralokov môže vystaviť jednotlivcov vysokej úrovni ortuti, čo predstavuje zdravotné riziká.
Ciguatera Otrava rýb: Niektoré druhy žralokov, najmä väčšie druhy ako Barracuda a King Mackrerel, môžu niesť toxín nazývaný Ciguatera. Tento toxín sa hromadí v tele rýb a môže spôsobiť otravu rýb ciguatera u ľudí, ktorí ju konzumujú. Medzi príznaky otravy ciguatera patrí gastrointestinálne ťažkosti, neurologické účinky, ako sú pocity brnenia a slabosť, a dokonca aj kardiovaskulárne problémy v závažných prípadoch.
Over Fishish and Burzbabilita: Mnoho druhov žralokov čelí poklesu populácie v dôsledku nadmerného rybolovu a dopytu po ich plutvách, mäse a ďalších častiach tela. Niektoré druhy žralokov majú pomalé miery rastu a nízku mieru reprodukcie, vďaka čomu sú veľmi zraniteľné voči nadmernému explotácii. Konzumácia mäsa žralokov prispieva k neudržateľným rybárskym praktikám, ktoré ohrozujú ochranu týchto zraniteľných druhov.
Vysoké úrovne močoviny: Mäso žralokov často obsahuje vysokú úroveň močoviny, čo je produkt dusíkavý odpad vylučovaný obličkami. Nadmerná konzumácia močoviny môže zaťažiť obličky a môže prispieť k zdravotným problémom u jedincov s obličkovými podmienkami.
Preventívne opatrenia: Z dôvodu potenciálnych obáv o zdravie a ochrane spojených so spotrebou žralokov regulačné agentúry v rôznych krajinách odporúčajú obmedzenie alebo vyhnúť sa spotrebe určitých druhov žralokov alebo radiť tehotné ženy a malé deti, aby sa úplne zdržali konzumácie mäsa žralokov.