- farba :Varený losos by mal byť nepriehľadnou ružovou farbou. Ak je losos stále priesvitný alebo má surový vzhľad, nie je úplne uvarený.
- textúra :Varený losos by mal byť pevný a šupinatý, ale nie suchý. Ak je losos tvrdý alebo gumový, je uvarený.
- Vôňa :Varený losos by mal mať príjemnú, mierne rybú vôňu. Ak má losos silný, štipľavý zápach, nie je čerstvý a nemal by sa jesť.
- chuť :Varený losos by mal mať miernu, jemnú chuť. Ak je losos nevýrazný alebo má chuť na odvrátenie, nie je čerstvý a nemal by sa jesť.
Tu je niekoľko ďalších tipov na varenie lososa:
- Varte lososa na miernom ohni . Pomôže to zabrániť tomu, aby sa losos zhotoval.
- Nerobte neprekonačku lososa . Prevarený losos bude suchý a tvrdý.
- slúžiť lososovi okamžite po varení . Pomôže to zabezpečiť, aby losos bol vlhký a svieži.