* Malé ryby: Tieto úhory sú predovšetkým mäsožravé a živia sa malými rybami, ktoré prepadnú do útesu.
* kôrovce: Tiež sa tešia z rôznych kôrovcov, vrátane kreviet, krabov a malých homárov.
* worms: Niektoré druhy červov sú tiež súčasťou ich stravy.
Je dôležité poznamenať, že úhory modrej stuhy sú jedovaté . Majú ostrú, jedovatú chrbticu na svojej dorzálnej plutve, ktorú používajú na obranu pred dravcami. Nie sú však voči ľuďom agresívne a vo všeobecnosti sú neškodní.
Zaujímavá skutočnosť: Eels Blue Ribbon sú protandrózne hermafrodity, čo znamená, že sa rodia mužmi, ale môžu sa neskôr v živote zmeniť na ženy. Zvyčajne sa to stane, keď dosiahnu určitú veľkosť a vek.