Pokiaľ ide o množstvo rýb, ktoré konzumujú, môže sa líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov, ako je veľkosť volavky, dostupnosť koristi a konkurencia ostatných predátorov. Všeobecne platí, že veľká modrá volavka môže jesť niekoľko libier rýb denne. Niektoré štúdie odhadujú, že v priemere môžu konzumovať až 1,5 kilogramu (3,3 libier) rýb za deň.
Je dôležité poznamenať, že veľké modré volavky sú oportunistické kŕmidlá a upravia svoju stravu na základe toho, čo je k dispozícii. Ak sú ryby nedostatočné, môžu sa presunúť na iné zdroje koristi. Sú kvalifikovaní v používaní svojich dlhých krkov a ostrých zobákov na kopije svojej koristi v plytkých vodách. Často stoja nehybne a čakajú na vhodný okamih na štrajk.
Veľké modré volavky sú dôležitými dravcami vo vodných ekosystémoch, ktoré pomáhajú kontrolovať populácie rôznych druhov rýb. Sú tiež fascinujúcimi tvormi, ktoré je možné pozorovať, a ich kŕmenie je dôkazom ich pôsobivých loveckých schopností.