Ktoré kultúry tradične jedia chrupavku žralokov?

čínska kultúra

Chrupavka žralokov sa používa v tradičnej čínskej medicíne (TCM) na liečbu rôznych zdravotných stavov, ako je bolesť kĺbov, zápal a rakovina. Predpokladá sa, že má protizápalové, antiangiogénne a protinádorové vlastnosti.

japonská kultúra

V japonskej kuchyni je chrupavka žralokov známa ako „fukahire“ a používa sa ako ingrediencia v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso a šaláty. Konzumuje sa tiež ako doplnok zdravia.

Okinawan Culture

V Japonsku v Okinawe sa chrupavka žralokov používa ako ingrediencia v tradičnej polievke s názvom „Fukahiri Jiru“. Verí sa, že táto polievka má vlastnosti podporujúce zdravie a často ju konzumujú starší jedinci.

Kórejská kultúra

V kórejskej kuchyni je chrupavka žralokov známa ako „gomtae“ a používa sa v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso a knedle. Konzumuje sa tiež ako doplnok zdravia.

Filipínska kultúra

Vo filipínskej kuchyni je chrupavka žralokov známa ako „Pating Kartilago“ a používa sa ako zložka v polievkach a duseniach. Konzumuje sa tiež ako doplnok zdravia.