* mlieko: Toto je najznámejší príklad. Pasterizácia zahrieva mlieko na špecifickú teplotu pre stanovenú dobu, zabíjajú baktérie ako E. coli a Salmonella.
* šťava: Ovocné šťavy sa často pasterizujú, aby sa odstránili škodlivé baktérie a predĺžili trvanlivosť.
* vajcia: Pasterizácia tekutých vaječných výrobkov (napríklad vaječných bielkov alebo žĺtkov) sa vykonáva na zabíjanie baktérií Salmonella.
* Víno: Víno sa často pasterizuje, aby zabíjal baktérie, ktoré môžu spôsobiť kazenie a zlepšiť stabilitu.
* pivo: Niektoré pivo podlieha pasterizácii, hoci veľa remeselných pív je nepasterizovaných.
Je dôležité poznamenať, že pasterizácia nezabíja všetky baktérie . Konkrétne sa zameriava na škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť chorobu.
Tu sú niektoré potraviny, ktoré nie sú zvyčajne pasterizované:
* surové mlieko: Nepasterizované mlieko môže obsahovať škodlivé baktérie.
* Nepasterizovaný syr: Niektoré syry sa vyrábajú z nepasterizovaného mlieka, ktoré môžu prepravovať baktérie.
* surové mäso a hydina: Mali by sa variť na bezpečnú vnútornú teplotu na zabíjanie baktérií.
* čerstvé produkty: Na odstránenie škodlivých baktérií je dôležité prania.