1. Ústa a pažerák:
* ústa: Hovädzí dobytok má na žuvanie veľký, svalnatý jazyk a silné zuby. Spočiatku konzumujú veľké množstvo trávy a iných krmovín.
* ezofagus: Ezofág nesie jedlo z úst do žalúdka.
2. Žalúdok:
* RUMEN: Najväčší oddiel žalúdka, bacher, pôsobí ako veľká fermentačná kade. Má miliardy baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré rozdeľujú celulózu (rastlinné vlákna) na prchavé mastné kyseliny (VFA), ktoré sú primárnym zdrojom energie pre hovädzí dobytok. Ránov tiež kombinuje a chrlí jedlo.
* retikulum: Známy ako „hardvérový žalúdok“, retikula zachytáva ťažké predmety a pomáha oddeliť väčšie častice potravín od menších.
* omasum: Táto priehradka má veľa záhybov, ktoré absorbujú vodu a ďalej rozkladajú častice potravín.
* abomasum: „Skutočný žalúdok“ Amomasum vylučuje tráviace enzýmy, ktoré rozkladajú bielkoviny a iné živiny.
3. Tenké črevo:
* Tenké črevo je miesto, kde sa vyskytuje väčšina absorpcie živín. Enzýmy z pankreasu a žlče z pečene pomáhajú pri trávení.
4. Veľké črevo:
* Veľké črevo absorbuje zvyšnú vodu a elektrolyty.
* cecum: Aj keď je menší v hovädzom dobytku ako v iných bylinožravcoch, Cecum hrá úlohu pri fermentácii a absorbovaní živín.
5. Konečník a konečník:
* Odpadové produkty sa zbierajú v konečníku a eliminujú sa konečníkom.
RUMINÁCIA:
* Hovädzí dobytok sú prežúvatelia, čo znamená, že potláčajú jedlo z bachoru a znovu ho žuvajú, aby ho ďalej rozložili. Tento proces, nazývaný Ruminácia, im umožňuje extrahovať maximálne živiny z ich stravy.
Ďalšie kľúčové funkcie:
* sliny: Hovädzí dobytok produkuje veľké množstvo slín, ktoré pomáha mazať jedlo a vyrovnávať pH v bachore.
* mikroorganizmy: Mikrobiálna populácia v babele je nevyhnutná pre trávenie a poskytuje enzýmy a vitamíny, ktoré sa hovädzí dobytok nemôžu produkovať.
* Adaptácie: Hovädzí dobytok sa vyvinul tak, aby mal dlhý tráviaci trakt, veľké bachory a efektívna ruminácia, aby sa maximalizovala extrakcia energie z ich stravy.
V súhrne je tráviaci systém hovädzieho dobytka komplexným a fascinujúcim systémom, ktorý im umožňuje prosperovať pri prevažne rastlinnej diéte.