* Genetika: Holsteins boli selektívne chované v priebehu storočia pre svoj vysoký výnos mlieka. Produkujú podstatne viac mlieka ako iné plemená, vďaka čomu sú ekonomicky výhodné pre poľnohospodárov s mliekom.
* Účinnosť: Holsteins sú známe svojou účinnou produkciou mlieka, čo znamená, že premieňajú kŕmenie na mlieko efektívnejšie ako iné plemená. To umožňuje poľnohospodárom maximalizovať ich zisky.
* adaptabilita: Holsteins sú vytrvalé a prispôsobiteľné rôznym podnebím a prostrediam, vďaka čomu sú vhodné pre širokú škálu poľnohospodárskych podmienok.
* Veľkosť: Holsteins sú veľké, zvyčajne vážia 1 400-1 500 libier. Ich veľkosť prispieva k ich výrobnej kapacite mlieka.
* temperament: Všeobecne platí, že Holsteins sú poslušné a ľahko spravovateľné, vďaka čomu sú vhodné pre rozsiahle aj menšie farmy.
Zatiaľ čo Holsteins sú najobľúbenejším plemenom pre mliekarenské poľnohospodárstvo, ďalšie plemená ako Jersey a Guernsey sú tiež chované pre svoje jedinečné vlastnosti, ako je vyšší obsah motýľa alebo špecifické profily chuti. Holsteins však zostávajú najvyššou voľbou pre komerčnú výrobu mlieka a mliečnych výrobkov kvôli výnimočnému výnosu a účinnosti mlieka.