* Farba: Dobytok Saler má zvyčajne tmavočervenú alebo mahagónovú farbu, s niektorými bielymi znakmi na hlave, bruchu a nohách.
* Veľkosť: Salerský dobytok je veľké plemeno, býky vážia až 2 200 libier a kravy vážia až 1 500 libier.
* Konformácia: Salerský dobytok má dobre osvalené telo so širokým hrudníkom, silnými nohami a hlbokým bokom.
* Povaha: Salerský dobytok je známy tým, že je učenlivý a ľahko sa s ním manipuluje.
* Kvalita mäsa: Dobytok Saler je známy produkciou vysokokvalitného mäsa, ktoré je jemné, šťavnaté a voňavé.
Salerský dobytok je obľúbenou voľbou pre producentov hovädzieho mäsa v mnohých častiach sveta. Sú vhodné ako na pasienky, tak aj na výkrmne a sú známe svojou schopnosťou prosperovať v rôznych klimatických podmienkach.