Tu je zrútenie niektorých populárnych plemien a toho, čo vynikajú:
pre vynikajúce mramorovanie a chuť:
* berkshire: Známy pre svoje bohaté, mramorované mäso so sladkou maslovou chuťou.
* Tamworth: Lean viac ako Berkshire, ale stále vynikajúca chuť a dobré mramorovanie.
* duroc: Tiež známy svojou mramorovaním a sladkosťou, ale má tendenciu byť o niečo tvrdší ako Berkshire a Tamworth.
pre štíhle a jemné mäso:
* Yorkshire: Vysoko plodné a vyrába štíhle, jemné mäso. Skvelé pre slaninu a šunku.
* hampshire: Nadšie ako Duroc, ale stále svieže a dobré pre pečenia.
* Landrace: Podobné ako v prípade Yorkshire v štíhlej a plodnosti.
pre jedinečnú príchuť:
* mangalitsa: Plemeno dedičstva známe pre jeho vysoký obsah tuku a jedinečnú, mierne hernú chuť.
Ďalšie faktory, ktoré je potrebné zvážiť:
* Poľnohospodárske postupy: To, ako sa prasa zvyšuje (chrapené na pastvinách, voľný dosah atď.), Môže výrazne ovplyvniť chuť a kvalitu mäsa.
* Individuálne preferencie: To, čo jeden človek nájde „najlepšie“, možno nie.
Najlepší prístup:
* hovorte s miestnymi poľnohospodármi: Spýtajte sa na ich plemená, poľnohospodárske postupy a to, čo ich zákazníci uprednostňujú.
* Vyskúšajte rôzne plemená: Experimentujte, aby ste zistili, čo sa vám najviac páči!
Nakoniec najlepšie mäsové prasa pre vás závisí od toho, čo si najviac vážite:chuť, nežnosť, štíhlosť alebo jedinečné vlastnosti.