Táto kyslosť je rozhodujúca pre:
* Trávenie jedla: Kyslé prostredie pomáha rozbiť jedlo a aktivovať tráviace enzýmy.
* zabíjanie baktérií: Vysoká kyslosť zabíja najviac škodlivých baktérií požitých jedlom.
* Uľahčenie absorpcie živín: Kyslé prostredie podporuje rozklad proteínov a iných živín, čo uľahčuje absorbovanie.
Je dôležité poznamenať, že toto pH sa môže mierne líšiť v závislosti od faktorov, ako je strava, vek a zdravie.