Aké je priemerné percento obliekania pre ošípané?

Percento obväzu alebo výťažok obväzu sa týka percenta hmotnosti živého zvieraťa, ktoré zostane po jeho zabití a oblečení, čo zvyčajne zahŕňa odstránenie hlavy, nôh, vnútorných orgánov a iných nepožívateľných častí. Percento obliekania sa môže líšiť v závislosti od typu zvieraťa, plemena, veku, pohlavia a dokonca aj individuálnych variácií.

V prípade ošípaných sa priemerné percento kŕmenia vo všeobecnosti pohybuje medzi 65 % a 75 %. To znamená, že po odstránení nejedlých častí je zvyšná jatočná hmotnosť približne 65 – 75 % živej hmotnosti ošípanej.

Tu je rozpis typických percent obliekania pre ošípané na základe rôznych kategórií:

1. Trhové ošípané (mohyly a prasničky):68 – 72 %

2. Prasnice:65-69 %

3. Kanci:62-65 %

Tieto percentá sa môžu líšiť v závislosti od faktorov, ako je plemeno, strava a postupy riadenia. Niektoré plemená ošípaných môžu mať vyššie alebo nižšie percento obliekania v dôsledku genetických rozdielov v zložení tela. Okrem toho vek a stav zvieraťa môžu ovplyvniť percento obliekania, pričom mladšie a chudšie zvieratá majú zvyčajne vyššie percento obliekania.

Je dôležité poznamenať, že percento opracovania je len jedným z niekoľkých faktorov používaných pri hodnotení ekonomickej hodnoty jatočných tiel ošípaných. Pri určovaní celkovej hodnoty zvieraťa zohrávajú významnú úlohu aj ďalšie faktory, ako je kvalita mäsa, zloženie jatočných tiel a dopyt na trhu.