Tráviace enzýmy u hospodárskych zvierat:
Horské zvieratá, rovnako ako všetky zvieratá, sa spoliehajú na tráviace enzýmy, aby rozložili jedlo na použiteľné živiny. Prítomné špecifické enzýmy a ich funkcie sa môžu líšiť v závislosti od druhu a stravy. Tu je zrútenie hlavných enzýmov a ich úloh:
1. Sacharidy:
* amyláza: Rozdeľuje škroby na jednoduchšie cukry (maltóza). Nachádza sa v slinách (slinná amyláza) a pankreas (pankreatická amyláza).
* laktáza: Rozdeľuje laktózu (mliečny cukor) na glukózu a galaktózu. Nachádza sa v tenkom čreve.
* celuláza: Rozkladá celulózu (steny rastlinných buniek). Nachádza sa v tráviacom trakte prežúvavcov, ako sú kravy, ovce a kozy, ktoré vyrábajú mikróby v bachi.
2. Proteázy:
* pepsin: Rozdeľuje proteíny na peptidy. Nájdené v žalúdku.
* trypsín a chymotrypsín: Pokračujte v rozkladaní proteínov na menšie peptidy a aminokyseliny. Nachádza sa v pankrease.
* peptidázy: Ďalej rozdeľujú peptidy na jednotlivé aminokyseliny. Nachádza sa v tenkom čreve.
3. Lipázy:
* lingválna lipáza: Začína trávenie tukov v ústach.
* pankreatická lipáza: Rozkladá tuky na glycerol a mastné kyseliny. Nachádza sa v pankrease.
Konkrétne úvahy pre hospodárske zvieratá:
* prežúvavci (kravy, ovce, kozy): Tieto zvieratá majú jedinečný žalúdok so štyrmi komismi so špecializovanými bachormi. Ránov obsahuje rozmanitú populáciu mikróbov, ktoré produkujú celulázu, čo im umožňuje tráviť rastlinnú hmotu bohatú na celulózu.
* monogastrické zvieratá (ošípané, kurčatá): Tieto zvieratá majú jediný žalúdok a spoliehajú sa predovšetkým na tráviace enzýmy produkované vlastným telom.
* Herbivores (králiky, kone): Aj keď to nie sú prežúvatelia, majú zadnú fermentáciu, kde mikróby v Cecum a hrubom čreve rozkladajú celulózu.
Ostatné enzýmy:
* nukleázy: Rozložte nukleové kyseliny (DNA a RNA).
* disacharidázy: Rozdeľte disacharidy (ako sacharóza a maltóza) na monosacharidy.
Faktory ovplyvňujúce enzýmovú aktivitu:
* pH: Enzýmy majú optimálne rozsahy pH pre aktivitu.
* Teplota: Enzýmy fungujú v rámci špecifického teplotného rozsahu.
* koncentrácia substrátu: Enzýmová aktivita sa zvyšuje s koncentráciou substrátu do určitého bodu.
v súhrne:
Tráviace enzýmy sú rozhodujúce pre rozpad potravín na použiteľné živiny u hospodárskych zvierat. Špecifické enzýmy a ich funkcie sa líšia v závislosti od druhov a stravy zvieraťa. Pochopenie týchto enzýmov môže pomôcť optimalizovať výživu zvierat a celkové zdravie.