Bobri sú primárne bylinožravé, pričom ich strava pozostáva hlavne z kôry a listov stromov a kríkov. Nie je známe, že jedia zeleninu tak, ako to robia ľudia. Namiesto toho uprednostňujú vodné rastliny a vegetáciu nájdené v blízkosti svojich vodných tokov, ako sú cattails, vodné ľalie a rondweed.