Ak chcete nájsť vysoko kvalitné byvolie mäso, zvážte tieto stratégie:
Lokálne možnosti:
* Farmárske trhy: Mnoho poľnohospodárskych trhov ponúka miestne vyvýšené mäso z byvolov. Spýtajte sa predajcov na ich získavanie a praktiky.
* mäsiari: Vyhľadajte mäsiari, ktorí sa špecializujú na mäso z hier alebo konkrétne ponúkajú byvoly.
* ranče: Ak budete mať šťastie, možno nájdete vo vašom okolí Buffalo Ranch, ktorý sa predáva priamo verejnosti.
Online možnosti:
* Špeciálne dodávateľov mäsa: Webové stránky ako Omaha Steaks alebo Farmy Snake River Farms často ponúkajú bufalo mäso.
* Online trhové mäso: Stránky ako Crowd Cow alebo Butcherbox môžu obsahovať možnosti Buffalo.
* Webové stránky miestneho ranča: Niektoré ranče Buffalo majú svoje vlastné webové stránky na online objednávanie.
Tipy na výber:
* Zdroj: Spýtajte sa na stravu Buffalo, zvyšovanie podmienok a metódy spracovania. Všeobecne sa uprednostňujú trávnaté a voľné výbeh.
* Kvalita: Vyhľadajte mäso, ktoré je dobre momentované a má tmavo červenú farbu.
* strih: Buffalo je chudé mäso, takže si vyberte strihy, ktoré sú vhodné na grilovanie, praženie alebo pomalé varenie.
* Recenzie: Skontrolujte online recenzie pre všetkých dodávateľov, ktorých zvažujete.
Ďalej:
* Zvážte svoj rozpočet: Buffalo mäso môže byť drahšie ako hovädzie mäso.
* Premýšľajte o tom, koľko potrebujete: Buffalo je možné zakúpiť vo veľkom, takže zvážte, koľko budete používať.
Veľa šťastia pri hľadaní chutného byvolového mäsa!