1. Službažné a spracovanie mäsa :
- Zvieratá sú ľudne zabíjané podľa nariadení, aby sa získali mäso.
- Spracovanie mäsa zahŕňa úlohy, ako je mäsiarstvo, rezanie, mletie, balenie a zachovanie mäsových výrobkov.
2. Dairy spracovanie :
- Mlieko sa zhromažďuje zo zvierat, zvyčajne kravy.
- Prechádza procesmi, ako je pasterizácia (tepelné spracovanie) na zaistenie bezpečnosti, a potom sa môže ďalej spracovať do rôznych mliečnych výrobkov, ako sú maslo, syr a jogurt.
3. spracovanie hydiny :
- Hydina, ako sú kurčatá a morky, sú zabité a spracované podobne ako mäsové zvieratá.
- Po odškodnení a eviscerácii môže byť hydinové mäso ďalej spracované na rôzne škrty a zabalené na predaj.
4. Ryby a morské plody :
- Ryby a iné morské plody sa zvyčajne chytia, čistia a triedia na základe veľkosti a druhov.
- Metódy spracovania môžu zahŕňať filé, fajčenie, konzervovanie, zmrazenie, sušenie a rôzne techniky konzervácie.
5. spracovanie vajec :
- Vajcia sa zbierajú z hydinových fariem a podliehajú kontrolám kvality.
- Niektoré vajcia sa môžu umyť, klasifikovať a zabaliť na maloobchodný predaj, zatiaľ čo iné môžu byť ďalej spracované do vaječných výrobkov, ako sú tekuté vajcia, vaječný prášok alebo mrazené vajcia.
6. :
- Vedľajšie produkty zvierat, ako sú kosti, kože a orgány, sa zbierajú z bitúnkov a spracovateľských zariadení.
- Tieto vedľajšie produkty sa môžu spracovať tak, aby vytvárali výrobky, ako je želatína, kostná múčka, suroviny pre domáce zvieratá, koža a ďalšie priemyselné materiály.
7. vykreslenie :
- vykreslenie je proces, ktorý extrahuje tuky a oleje zo živočíšnych tkanív, predovšetkým zo zariadení na spracovanie mäsa.
- živočíšne tuky sa používajú v rôznych aplikáciách vrátane potravín, kozmetiky a biopalív.
8. opaľovanie :
- Opravovanie je proces, ktorý sa používa na transformáciu kože zvierat na kožu.
- Skryté podstúpi sériu ošetrení vrátane namáčania, neskutočného, opaľovania a dokončovania, aby boli odolné a vhodné na použitie v výrobkoch, ako je oblečenie, nábytok a príslušenstvo.
Toto sú niektoré z hlavných metód spracovania živočíšnych produktov, z ktorých každý má vlastné špecifické techniky a procesy na zaistenie bezpečnosti, kvality a požadovaných charakteristík konečných produktov.