Dopyt na trhu: Rôzne trhy uprednostňujú rôzne vlastnosti, napríklad:
* Kvalita hovädzieho mäsa: Niektoré plemená sú známe svojou mramorovaním a citlivosťou (napr. Angus, Hereford), zatiaľ čo iné sú štíhlejšie (napr. Charolais, Limousin).
* Rýchlosť rastu: Rýchlo rastúce plemená môžu rýchlejšie dosiahnuť váhu zabíjania (napr. Simmental, Charolais).
* Výroba mlieka: Mliečne plemená ako Holstein sa dajú použiť na hovädzie mäso, ale ich mäso je štíhlejšie a menej mramorované.
Výrobný systém:
* pasienky: Hardy plemená, ktoré sa darí paseniu (napr. Hereford, Angus), sú vhodné pre systémy založené na pastvinách.
* Obmedzené kŕmenie: Rýchlo rastúce plemená, ktoré fungujú dobre v kŕmeniach (napr. Charolais, Simmental), sú uprednostňované pre obmedzené kŕmne systémy.
Environmentálne faktory:
* podnebie: Niektoré plemená sú lepšie prispôsobené konkrétnym podnebím. Napríklad Brahman Hovädzí dobytok je tolerantný voči teplu, zatiaľ čo Angus je vhodnejší pre chladnejšie oblasti.
Osobné preferencie:
* chuť: Niektoré plemená majú odlišné profily chuti. Napríklad hovädzie mäso Angus je známe svojou bohatou chuťou, zatiaľ čo Wagyu je cenený pre svoje maslové mramorovanie.
Ďalšie úvahy:
* Cena: Rôzne plemená majú rôzne náklady spojené s šľachtením, kŕmením a riadením.
* Dostupnosť: Dostupnosť určitých plemien sa môže líšiť v závislosti od vašej polohy.
Niektoré populárne hovädzie plemená:
* angus: Známy pre jeho mramorovanie, nežnosť a bohatú chuť.
* Hereford: Hardy a Adaptable, známy pre svoju dobrú kvalitu jatočných tiel.
* charolais: Rýchlo rastúci a známy svojím štíhlym svalstvom.
* Simmental: Rýchlo rastúci a známy pre svoj vysoký výnos.
* wagyu: Vysoko ocenený pre jeho extrémne mramorovanie a maslovú chuť.
Najlepšie plemeno na zabitie je v konečnom dôsledku to, ktoré najlepšie vyhovuje vašim konkrétnym potrebám a cieľom. Pred rozhodnutím je dôležité starostlivo zvážiť všetky faktory.
Konzultácie s odborníkom na hospodárske zvieratá alebo miestnym veterinárnym lekárom môžu poskytnúť cenné poznatky a odporúčania na základe vašej konkrétnej situácie.