Vajcia nie sú pestované, pokladajú ich samičie vtáky. Proces kladenia vajíčka sa nazýva ovulácia. K ovulácii dochádza, keď sa z vaječníka uvoľní zrelé vajíčko a prechádza vajíčkom. Keď vajcia cestuje po vajíčku, je potiahnutá albumenom (vaječnými bielymi) a potom škrupinou. Škrupina je vyrobená z uhličitanu vápenatého, čo je rovnaký materiál, ktorý tvorí morské mušle.
Kde sa pestujú vajcia?
Vajcia sa pestujú na mnohých rôznych miestach po celom svete. Niektoré vajcia sa vyrábajú na komerčných farmách, zatiaľ čo iné vyrábajú drobní poľnohospodári alebo chovatelia kuracích kariet. Komerčné vaječné farmy majú zvyčajne veľké kŕdle kurčiat, ktoré sú umiestnené vo veľkých stodolách alebo klietkach. Kurčatá sú kŕmené stravou obilia a iných živín a dostávajú vodu na pitie. Vajcia sa zbierajú z kurčiat niekoľkokrát denne a potom sa vyčistia a zabalia na predaj.
Malí poľnohospodári a kuracie držiaky na záhrade majú zvyčajne menšie kŕdle kurčiat, ktoré sa môžu voľne potulovať. Kurčatá sú kŕmené stravou obilia, zeleniny a iných potravín a dostávajú vodu na pitie. Vajcia sa zbierajú z kurčiat niekoľkokrát týždenne a potom sa predávajú miestnym trhom alebo reštauráciám.