Prepelice majú rôzne farby a vzory, ale sú zvyčajne hnedé, sivé alebo čierne s bielymi alebo buffovými znakmi. Niektoré druhy majú tiež hrebene alebo perie, ktoré je možné zdvihnúť alebo spustiť.
Prepelice sú všežravce a jedia rôzne potraviny, vrátane semien, ovocia, hmyzu a malých zvierat. Sú to tiež veľmi spoločenské vtáky a často žijú v stádach. Prepelice sa nachádzajú v rôznych biotopoch vrátane trávnych porastov, lesov a púšte.