1. Fyzikálne vlastnosti: Tangs patria do čeľade Acanthuridae, ktorá zahŕňa rôzne tropické útesové ryby bežne známe ako surgeonfishes. Názov „tang“ konkrétne odkazuje na ostré ostne umiestnené na oboch stranách spodnej časti ich chvostových plutiev. Tieto ostne sú zasúvateľné a slúžia ako obranný mechanizmus proti predátorom. Chrbtica tanga môže byť uzamknutá na mieste, čo sťažuje predátorom prehltnutie ryby. V ohrození môžu tangáče švihnúť chvostom a spôsobiť tak útočníkovi škodu. Názov „tang“ popisuje túto jedinečnú vlastnosť, ktorá ich odlišuje od iných rýb.
2. Správanie: Tangs sú známe svojim pasením a prezeraním. Živia sa predovšetkým riasami, ale niektoré druhy môžu konzumovať aj zooplanktón a malé bezstavovce. Ich strava a stravovacie návyky viedli k inému vysvetleniu ich mena. Termín „tang“ sa niekedy používa na opis ostrej, kovovej chuti a je možné, že názov týchto rýb je odvodený od výraznej chuti ich mäsa, ktoré sa často označuje ako štipľavé alebo mierne kyslé. Túto vlastnosť si mohli všimnúť a opísať už raní rybári a prieskumníci, čo viedlo k prijatiu názvu „tang“ pre tieto druhy.
Pri pomenovaní tangov teda zohrala úlohu kombinácia ich výrazných ostňov a ich špecifickej chuti či chuti. Tangs sú obľúbenou skupinou akváriových rýb kvôli ich žiarivým farbám, aktívnemu správaniu a jedinečným vlastnostiam.