1. Celulóza:Celulóza je lineárny polymér molekúl glukózy spojených β-1,4-glykozidovými väzbami. Je primárnou zložkou bunkových stien rastlín, dodáva rastlinným tkanivám pevnosť a tuhosť. Celulóza sa nachádza aj v niektorých živočíšnych a bakteriálnych bunkových stenách.
2. Chitín:Chitín je lineárny polymér molekúl N-acetylglukózamínu spojených β-1,4-glykozidovými väzbami. Je hlavnou zložkou exoskeletu článkonožcov, ako je hmyz, pavúky a kôrovce. Chitín tiež poskytuje štrukturálnu podporu pre bunkové steny určitých húb a rias.
3. Peptidoglykán:Peptidoglykán je komplexný polysacharid nachádzajúci sa v bunkových stenách baktérií. Pozostáva z opakujúcej sa disacharidovej jednotky N-acetylglukozamínu a kyseliny N-acetylmuramovej, ktoré sú spojené β-1,4-glykozidovými väzbami. Peptidoglykán dodáva bakteriálnym bunkovým stenám pevnosť a tuhosť a pomáha im odolávať osmotickému tlaku.
4. Agar:Agar je komplexný polysacharid získaný z určitých druhov červených rias. Je to lineárny polymér agarózových a agaropektínových podjednotiek. Agar sa bežne používa ako želírujúce činidlo v potravinárstve, mikrobiológii a biotechnológii.
5. Alginát:Alginát je lineárny polymér zvyškov kyseliny mannurónovej a kyseliny gulurónovej. Nachádza sa v bunkových stenách hnedých rias a bežne sa používa ako želírovacie činidlo a zahusťovadlo v potravinách a výrobkoch osobnej starostlivosti.
6. Karagén:Karagén je komplexný polysacharid získaný z určitých druhov červených rias. Pozostáva zo striedajúcich sa jednotiek D-galaktózy a 3,6-anhydrogalaktózy spojených α-1,3 a β-1,4 glykozidickými väzbami. Karagén sa bežne používa ako želírujúce činidlo a zahusťovadlo v potravinách a výrobkoch osobnej starostlivosti.
7. Kyselina hyalurónová:Kyselina hyalurónová je lineárny polysacharid nachádzajúci sa v extracelulárnej matrici živočíšnych tkanív. Skladá sa z opakujúcich sa jednotiek kyseliny D-glukurónovej a N-acetylglukózamínu. Kyselina hyalurónová hrá dôležitú úlohu pri poskytovaní odpruženia a lubrikácie kĺbov a iných tkanív.