Veveričky sivé východné sú malé hlodavce s huňatým chvostom. Ich dĺžka hlavy a tela sa pohybuje od 19 do 25 cm (7,5 až 9,8 palca) a ich hmotnosť sa pohybuje od 350 do 600 g (12 až 21 oz). Majú štíhle telo s dlhými nohami a chodidlami a ich chvost je približne rovnako dlhý ako ich telo.
Veveričky sivé východné sú aktívne počas dňa . Sú zdatní horolezci a väčšinu času trávia na stromoch. Živia sa rôznymi potravinami, vrátane orechov, semien, ovocia a hmyzu.
Sivé veveričky východné sú spoločenské zvieratá a žijú v skupinách nazývaných kolónie. Každá kolónia má územie, ktoré bráni pred inými veveričkami. Kolónie sa zvyčajne pohybujú vo veľkosti od 2 do 100 jedincov.
Sivé veveričky východné sú dôležitými členmi lesného ekosystému. Pomáhajú rozptýliť semená a poskytujú potravu pre iné zvieratá, ako sú jastraby, sovy a líšky.
Sivé veveričky východné sú tiež obľúbené domáce zvieratá. Sú známi svojou priateľskou povahou a schopnosťou naučiť sa triky.